Lard paysan traditionnelle Fumage traditionnelle sans nitrite ni conservateur

Produit du terroir vosgien au sel, sec sans nitrite ni conservateur, je transforme toutes mes viandes en viande fumée séchée à l’ancienne pour une conservation à longue durée.5 mois de DLC en sous vide il faut environs une vingtaine de jours pour avoir mon Lard traditionnel, prêt à consommer fumage à froid