Le BHV Brasserie de l'Hôtel de Ville

Tartare de bœuf préparé

servi avec frites et salade verte

Ribs BBQ (environ 500 g)

servi avec frites et salade verte

Tataki de thon crispy spicy

Thon mi-cuit, sauce épicée et croustillante, servi avec frites et salade

Côte de veau

Accompagnement et sauce au choix, salade verte

Saucisson sec

Quiche lorraine

Planche gourmande à partager ou pas !?

charcuterie et fromages du coin

Assiette de fromage

Flam

Chique, lardons, oignons

Flam gratinée

Chique, lardons, oignons, emmental râpé

Flam chèvre miel

Chique, oignons, chèvre, miel

Flam munster

Chique, lardons, oignons, pomme de terre, munster

Flam pizza

Sauce tomate, champignons, jambon, olives, emmental râpé

Flam saumon poireaux

Chique, saumon fumé, oignons, poireaux

Œuf mayonnaise

Poireaux vinaigrette

Quiche lorraine

Gratinée à l'oignon

Foie gras maison, confiture de mirabelle

Escargots — les 6

Escargots — les 12

Planche gourmande à partager ou pas !?

charcuterie et fromages du coin

Assiette de fromage

Vosgienne

salade verte, tomates, lardons fumé pomme de terre sautées, croutons, oeuf, chique plus crème

Chèvre chaud

salade verte, tomates, carottes râpées, toast de chèvre gratinée crème de balsamique truffées

César revisitée

salade verte, tomates, olives, poulet croustillant, copeaux de tomme à l'ail des ours, croutons, œuf, sauce mayonnaise

Carpaccio de bœuf XL

Fine tranche de bœuf cru, salade ciselée, tomate, olives, carotte râpée, copeaux de tomme à l'ail des ours et crème de balsamique truffée

Formule du midi

Entrée au choix (Œuf mayonnaise / poireaux vinaigrette / quiche lorraine / gratinée à l'oignon) + Plat du jour + Duo gourmand et son café OU assiette de fromage

Menu enfant jusqu'à 12 ans

Tenders de poulet, frites maison ketchup + 1 boule de glace au choix

Burger de l'Hôtel de Ville

Munster, steak, smash potatoes, lard grillé, salade, cornichon, sauce burger. Tous nos burgers sont servis avec des frites ou späetzle et salade verte.

Burger veggie

Steak végétal, smash potatoes, salade, cornichon, ketchup

Chicken Burger

Tenders de poulet, tomme à l'ail des ours, salade, sauce BBQ

Daffy Duck Burger

Effiloché de canard, smash potatoes, tomme à l'ail des ours, salade, oignon, coulis de myrtille, chique

Le double BHV

Munster double dose, double steak, maxi smash potatoes, lard grillé, salade, cornichon, sauce burger

Carbonara alsacienne

Knack viennoise, chique, crème, jaune d'œuf, tomme à l'ail des ours

Cèpes

Cèpes, chique, crème, copeaux de tomme à l'ail des ours, crème de balsamique truffée

Saumon

Saumon fumé, poireaux, chique, crème, tomme à l'ail des ours

Tofailles, le plat vosgien par excellence

Mijoté de pomme de terre, lard fumé et oignons longuement cuits en cocotte. Servies avec tranche de lard et échine fumée grillée.

Saucisse purée de chez nous !

Saucisse fumé et purée de ma grand-mère avec une sauce au vin rouge et jus de viande réduit

Munstiflette

Cousine de la tartiflette mais inégalée, on remplace le reblochon par du munster. Ce plat d'écrasé de pomme de terre, lardons et d'oignons gratiné vous sera servi avec de la charcuterie locale et une…

Coq au riesling

Coq rôti et mijoté au Riesling, sauce crémeuse aux cèpes, servi avec des späetzle

Bœuf Bourguignon (le vrai) !

Joue de bœuf confite au vin rouge avec ses fidèles carottes et champignons de Paris. Servi avec pommes de terre et lard fumé (possibilité sans lardons).

Bouchée à la reine au ris de veau

Servie avec des späetzle sauce cèpes

Truite du Lac sur lit de choucroute

Filet de truite poêlé, choucroute au Riesling et pomme vapeur

Choucroute aux 4 viandes

Choucroute au Riesling, poivre et baies de genièvre, accompagnée de knack viennoise, saucisse, échine et lard fumé

Entrecôte environ 300 g

Un accompagnement et une sauce au choix, salade verte